廚房排煙系統位于灶臺之上，下面炒菜時，油煙四處彌漫，排煙系統將煙霧聚攏之后經凈化設備排除室外，日久天長，煙罩和管道上就會留下大量的油污，如不定期清理，會存在安全隱患。排煙系統是廚房設備中最易臟污，從以往發生的大部分火災事故來看，廚房排煙系統需要保持長期良好的性能，但廚房排煙系統比較復雜，也是最難清洗的部分，缺乏專業技術是不可能清洗干凈的。
廚房排煙系統清洗方法
1.切斷電源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗就需要技術人員進入煙道內，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業的高效化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。
有的排煙管道口比較窄小，技術人員無法進入管道內作業，為了避免管道內的油污留下隱患，通常會利用機械設備將管道開孔并進行清潔，這種方法比較簡單也很干凈。
選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現漏油現象，留下安全隱患。
2.清洗風機。經過長時間的運行后，風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重，風機內部空間也會因為油污的關系變小，排風效果就會越來越差。清潔風機首先要將風機拆下來，清洗內部葉輪和內壁；然后清洗風機表面。
組裝前，要給風機內的傳動裝置添加潤滑油，確保風機靈活排風。這一步比較關鍵，最好是由有豐富經驗的技術人員操作。
3.清洗油煙凈化器。廚房排煙系統的通風效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后，內部的極板和過濾網上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。有數據表明，80%左右的廚房排煙不暢，都是由于長期不重視對油煙凈化器內置過濾網的清潔。油煙凈化器分多種類型，先用高效清洗劑浸泡，再根據不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。
商業場所的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環境，油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時清理，引起火災也不是聳人聽聞。所以對廚房排煙系統清洗是必要的，清洗最好是選擇專業性的清洗公司，保證清洗過后排煙系統能夠良好運轉。
如果大家還是覺得清洗起來麻煩的話，可以選擇東方和利水膜過濾油煙凈化一體機，可以免除清洗的麻煩哦！油煙凈化一體機是目前先進的油煙凈化設備，可低空直排。一體化結構，無需另外安裝煙罩、管道和其他設備。設備裝備于排煙系統的最前端，不污染風管。同時一體機能夠自動清洗，免除您請人工進行清洗的麻煩，長期的清潔能夠保證設備安全性。
一體機中設置了氣體收集、洗滌、反應吸收、洗滌劑循環、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元，油煙凈化率達98%，是集氣體的收集——凈化——輸送于一體；環保——消防——節能于一體化的多功能高效油煙凈化設備。
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